BAG (3 Litros)


Características

Vinho tinto seco do clima do paralelo 31 oriundo de 3 variedades Merlot, Cabernet Sauvignon e Tannat, com predominância da Merlot. Plantado a 256 metros de altitude, na região de Campanha Gaúcha/RS. Este vinho apresenta tonalidade vermelho rubi, ótima complexidade aromática, estrutura média e acidez equilibrada.

Vinhedo

Região: Campanha Gaúcha - RS
Solo: Areno Argiloso de topografia levemente inclinada
Clima: Temperado, muito frio no inverno e verões quentes com grande amplitude térmica entre o dia e a noite
Variedades: Assemblage de Merlot, Cabernet e Tannat
Colheita: Manual e seletiva

Vinificação

Seleção manual dos cachos em esteira; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Mesa selecionadora de grãos; Fermentação alcoólica em tanques de inox a uma temperatura controlada de 24°C; Depois da fermentação alcoólica e malolática o vinho permaneceu nos tanques de inox e parte em barricas de carvalho francês; seguida de filtração e envase em bags de 3,0 litros.

Análise Sensorial

- Visão: Vermelho Rubi de média intensidade
- Olfato: Marcante, lembra frutas maduras, especiarias e pimenta
- Paladar: Equilibrado na estrutura e nos taninos com final de média intensidade e boa persistência

Harmonização

Carnes Vermelhas, massas, queijos e embutidos.

 Temperatura ideal: 14ºC a 16ºC
 Álcool: 13%
 Acidez Total – 6,15 g/L
 SO2 Total - 108,8 mg/L
 SO2 Livre - 35,0 mg/L
 pH – 3,7