Gato Palheiro

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O gato palheiro ou gato pampeano, uma das 10 espécies de felinos e ícone deste vinho, é uma das duas espécies encontradas exclusivamente na região do pampa gaúcho e está em alto risco de extinção, podendo ser um dos felinos mais ameaçados do mundo.

Muito raro, o Gato Palheiro está presente nas terras onde está localizada a vinícola Batalha.

Por isso, nos unimos ao Geoffroy's Cat Working Group (GCWG) e Felinos do Pampa, grupos de conservacionistas e pequisadaores internacionais e da região, na luta para salvar essa espécie.

Assim nasceu o Gato Palheiro, vinho especial da Batalha que visa contribuir com a conscientização em prol da preservação dos nossos felinos.

Agradecimento especial a Graça Tirelli, artista plástica que elaborou o desenho do Gato Palheiro e também a snel@design que criou o rótulo.

Parte da renda arrecadada nas vendas deste vinho será destinada aos grupos que lutam por essa causa.

Processo de Elaboração

As uvas que originaram este vinho foram colhidas manualmente em parreirais na região da Campanha Gaúcha. Após cuidadosa seleção dos cachos as uvas foram maceradas e passaram pelo processo de fermentação em tanques de aço inox sem passagem por barrica.

Vinhedo

Região: Candiota – Campanha Gaúcha - RS
Variedade: Cabernet Sauvignon (90%) e Tannat (10%)
Safra: 2021

Análise Sensorial

- Visão: Cor vermelho rubi de baixa intensidade, límpido e brilhante
- Olfato: Aromas delicados, de frutas vermelhas, especiarias
- Gosto: Leve, de estrutura média, levemente adstringente de taninos marcantes e de final seco e ligeiro.

Harmonização

Combina com pratos leves como massas, risotos e comida mediterrânea de temperos leves. Servir em temperatura entre 15° e 18° C.