IDEOLOGIA ASSEMBLAGE ROSÉ 2021

---

Características

Vinho rosé seco do clima do paralelo 31 elaborado pelo método de sangria com as variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, com seus vinhedos plantados a 256 metros de altitude, na região de Campanha Gaúcha/RS. Este vinho apresenta coloração rosada de média intensidade, refrescante, frutado e equilibrado.

Vinhedo

Região: Campanha Gaúcha
Solo: Areno Argiloso de topografia levemente inclinada
Clima: Temperado, muito frio no inverno e verões quentes com grande amplitude térmica entre o dia e a noite
Variedades: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot
Colheita: Manual e seletiva

Vinificação

Realizada pelo método de sangria, a vinificação foi iniciada com a seleção manual dos cachos em esteira; Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Mesa selecionadora de grãos; Fermentação alcoólica sem as cascas e sementes em tanques de inox a uma temperatura controlada de 24°C; Após a fermentação alcoólica e malolática o vinho permaneceu nos tanques de inox seguida de filtração e envase em garrafas de 750 ml.

Análise Sensorial

- Visual: Coloração salmão de média intensidade com reflexos rosa
- Olfativa: Frutas vermelhas frescas como morango e melancia
- Gustativa: Boa acidez, refrescante, persistência média, Gastronômico.

Harmonização

Harmoniza com peixes, frutos do mar, canapés, queijos brie e gruyére.

IDEOLOGIA CABERNET FRANC 2019

---

As uvas que originaram este vinho foram colhidas manualmente em parreirais na região da Campanha Gaúcha. Após cuidadosa seleção dos cachos as uvas foram maceradas, passaram pelo processo de fermentação em tanques de aço inox e maturação em barricas de carvalho francês por seis meses.

Notas de degustação:

Cor vermelho rubi de baixa intensidade, com boa complexidade de aromas que lembram, especiarias, pimenta e frutas maduras, figo e balsâmico. Em boca é macio, taninos médios, acidez equilibrada e de boa persistência. Harmoniza com carnes vermelhas, massas, queijos e embutidos

Premiações Ideologia Cabernet Franc 2018:

Medalha Gold Wines of Brazil 2020.

89 Pontos Guia Adega 2020.

IDEOLOGIA CABERNET FRANC 2018 (ESGOTADO)

---

As uvas que originaram este vinho foram colhidas manualmente em parreirais na região da Campanha Gaúcha. Após cuidadosa seleção dos cachos as uvas foram maceradas, passaram pelo processo de fermentação em tanques de aço inox e maturação em barricas de carvalho francês por seis meses.

Notas de degustação:

Cor vermelho rubi de baixa intensidade, com boa complexidade de aromas que lembram, especiarias, pimenta e frutas maduras, figo e balsâmico. Em boca é macio, taninos médios, acidez equilibrada e de boa persistência. Harmoniza com carnes vermelhas, massas, queijos e embutidos

Premiações Ideologia Cabernet Franc 2018:

Medalha Gold Wines of Brazil 2020.

89 Pontos Guia Adega 2020.

IDEOLOGIA ASSEMBLAGE

---

Vinho elaborado a partir de um corte de três diferentes cultivares, na qual se harmonizou a impetuosidade do Cabernet Sauvignon, a grandeza do Tannat e a elegância do Merlot, com leve passagem por barrica de carvalho francês de meia tostagem. De coloração rubi de média intensidade, possui aroma frutado que lembra especiarias. No paladar, traz boa acidez, médio corpo e bom equilíbrio.

Notas de degustação:

Cor - Vermelho rubi de média intensidade
Gastronomia - Harmoniza com carnes vermelhas, massas, queijos e embutidos
Aroma - Marcante, lembra frutas maduras, baunilha e especiarias
Sabor - Equilibrado na estrutura e nos taninos com final de boca de boa intensidade

Premiações Ideologia Assemblage:

Medalha Gold Wines of Brazil 2020.

88 pontos GP Vinhos do Brasil 2020.